O presidente da Federação da Agricultura e Pecuária do Estado do Ceará (Faec), Amílcar Silveira, recebeu nesta semana os professores Fernando Mourão (Uece) e César Vieira (UFC) para tratar de ações voltadas ao fomento da produção de queijo coalho artesanal no Ceará.
Na ocasião, foram abordados os seguintes assuntos:
Censo das queijarias do Ceará que está sendo realizada pela Faec; Parceria
entre Senar e Sebrae voltada para financiar e regulamentar 100 queijarias
juntos aos órgãos de inspeção sanitária; a revitalização do Mercado Público da
Aerolândia para exposição e venda de queijos artesanais do Ceará, com previsão
de entrega em julho 2023; e a realização de eventos em Fortaleza que promovam a
divulgação e valorização do queijo Coalho artesanal.
“Foi uma reunião muito produtiva e útil que, com
certeza, dará resultados vantajosos para o desenvolvimento da produção de
queijo Coalho artesanal no Ceará”, destacou o professor Fernando Mourão.
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