Você sabia
que alimentos como pão, biscoito, salsicha e presunto matam mais brasileiros
por ano do que homicídios e acidentes de trânsito? Pois é. Uma pesquisa feita
em 2019 e publicada nesta segunda-feira (07) aponta que os chamados alimentos
ultraprocessados causaram 57 mil mortes no país ao longo daquele ano. Também em
2019, 43 mil brasileiros foram assassinados e 30 mil perderam a vida no
trânsito.
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| Reprodução. |
Um dos responsáveis pelo estudo é o pesquisador Eduardo Nilson, do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo. Ele destaca algumas doenças causadas pelo consumo desses produtos.
Eduardo Nilson ressalta que, além da mudança nos nossos hábitos, as
políticas públicas também ajudam a diminuir o uso de alimentos
ultraprocessados.
Uma dessas políticas públicas adotadas recentemente no Brasil está no
rótulo das comidas e bebidas, que destacam percentuais de gordura, sal e
açúcar. O pesquisador Eduardo Nilson avalia que essa medida é importante, mas
precisa avançar.
Os alimentos ultraprocessados são nutricionalmente desequilibrados,
porque além de gorduras, açúcares e sódio, são pobres em fibras, vitaminas e
minerais. Por isso, podem causar e aumentar a gravidade de diversas doenças.
Edição: Bianca Paiva / Guilherme Strozi/Ag Brasil
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